Filé mignon grelhado com molho de vinho tinto.

Filé mignon grelhado com molho de vinho tinto: Aprenda a fazer esse delicioso prato para um jantar formal com sua família e amigos.

Vamos aprender a perparar filé mignon grelhado com molho de vinho tinto, acompanhado de batatas gratinadas e legumes salteados.

Ingredientes:

• 4 filés mignon com cerca de 2,5 cm de espessura
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal fria
• 4 batatas grandes, descascadas e fatiadas em fatias finas
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
• 1 cenoura grande, descascada e cortada em pedaços pequenos
• 1 abobrinha média, cortada em pedaços pequenos
• 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços pequenos

Modo de Preparo:

1. Escolha um bom filé mignon com um corte com cerca de 2,5 cm de espessura e de alta qualidade.
2. Tempere o filé com sal e pimenta preta moída na hora e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de grelhar.

Molho

1. Para preparar o molho de vinho tinto, refogue a cebola e alho picados em uma panela com um pouco de azeite.
2. Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar até que o líquido reduza pela metade.
3. Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar até que o molho tenha engrossado ligeiramente.
4. Acrescente manteiga fria e mexa até que tenha derretido completamente.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

Batatas Gratinadas

1. Para as batatas gratinadas, fatie as batatas em fatias finas e coloque-as em uma assadeira untada.
2. Misture creme de leite, queijo parmesão ralado e alho picado em uma tigela e despeje sobre as batatas.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
4. Retire o papel alumínio e deixe as batatas gratinadas dourarem por mais 15 minutos.

Legumes Salteados

1. Para os legumes salteados, escolha uma mistura de vegetais frescos, como cenouras, abobrinhas e pimentões.
2. Corte em pedaços pequenos e salteie em uma frigideira com um pouco de azeite até que fiquem macios.

Finalização

1. Por fim, grelhe o filé mignon em uma frigideira quente com um pouco de azeite por cerca de 3 minutos de cada lado para um ponto médio.
2. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
3. Para servir, coloque o filé mignon fatiado no prato, regue com o molho de vinho tinto e acompanhe com as batatas gratinadas e legumes salteados.
4. Decore com um ramo de ervas frescas para dar um toque final.

Este prato é perfeito para um jantar formal ou uma ocasião especial. O filé mignon grelhado com molho de vinho tinto é um clássico que nunca sai de moda, e as batatas gratinadas e legumes salteados adicionam textura e sabor para uma refeição completa e deliciosa. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um jantar inesquecível!

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