Cordeiro assado com crosta de mostarda e alecrim: Surpreenda seus convidados com esta receita
Cordeiro assado com crosta de mostarda e alecrim, acompanhado de batatas assadas e vegetais assados
Se você está procurando por uma receita de cordeiro assado que vai impressionar seus convidados, esta é a escolha perfeita. O cordeiro assado com crosta de mostarda e alecrim é uma receita clássica que combina perfeitamente com batatas e vegetais assados. Esta refeição é perfeita para uma ocasião especial ou um jantar em família, e certamente irá agradar a todos os paladares.
Ingredientes:
- 2 pernas de cordeiro com osso
- 4 colheres de sopa de mostarda dijon
- 4 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 6 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos grandes
- 2 cebolas vermelhas médias, cortadas em quartos
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes
- 2 abobrinhas médias, cortadas em pedaços grandes
- 2 pimentões vermelhos, cortados em pedaços grandes
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda dijon, o alecrim fresco, o alho picado, o azeite, o sal e a pimenta preta moída na hora.
- Esfregue a mistura de mostarda e alecrim em todos os lados das pernas de cordeiro, certificando-se de cobrir completamente a carne. Deixe a carne descansar por cerca de 10 minutos para que os sabores sejam absorvidos.
- Enquanto o cordeiro descansa, prepare as batatas e os vegetais. Em uma assadeira grande, misture as batatas, cebolas vermelhas, cenouras, abobrinhas e pimentões vermelhos. Adicione um pouco de azeite, sal e pimenta preta moída na hora e misture bem.
- Coloque as pernas de cordeiro em uma assadeira separada e asse no forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e bem cozida.
- Durante o último 30 minutos de cozimento, coloque a assadeira com as batatas e os vegetais no forno para assar. Asse até que as batatas estejam douradas e crocantes e os vegetais estejam macios e dourados.
- Quando o cordeiro estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Sirva com as batatas e os vegetais assados.
Essa receita é um prato principal perfeito para uma refeição requintada. O cordeiro fica suculento e macio, enquanto a crosta de mostarda e alecrim adiciona um sabor delicioso e complexo. As batatas e os vegetais assados completam a refeição com um toque de textura e sabor.
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